Carta Catalá
PAELLES I FIDEUÀ A LA BRASA
Paella mixta (mínim 2 pers) (preu per pers)
parmigiano reggiano – lemon black pepper emulsion – herb crouton
Paella marinera (mínim 2 pers) (preu per pers)
nueske’s applewood smoked bacon – point reyes blue – cherry tomatoa
Arròs negre (mínim 2 pers) (preu per pers)
apple cabbage slaw – pickled mustard seeds
Paella de gamba vermella (mínim 2 pers) (preu per pers)
Mixed greens, gochujang vinaigrette
Arròs caldós de llamàntol (mínim 2 pers) (preu per pers)
marinated beetroot – pickled red onions – basil oil – crunchy sourdough
Fideuà (mínim 2 pers) (preu per pers)
marinated beetroot – pickled red onions – basil oil – crunchy sourdough
TAPAS
Pain grillé avec tomate à l'huile d'olive vierge
"Patates braves" (Pommes de terre sauce piquante)
Moules vapeur
Moules à la marinière ou à l'ail
parmesan crust
Friture de petits poissons (Sonso) (s/saison)
Chipirons à l'andalouse
Calmars en beignets
Crevettes rouges sautées
2 Person Minimum / Price Per Person
Anchois de Roses sur toast
2 Person Minimum / Price Per Person
Croquettes de seiches à l'encre
2 Person Minimum / Price Per Person
Croquettes de chorizo de canard
2 Person Minimum / Price Per Person
Coquines à l'ail
2 Person Minimum / Price Per Person
Poulpe à la galicienne
2 Person Minimum / Price Per Person
Saumon mariné
2 Person Minimum / Price Per Person
Couteaux grillés
2 Person Minimum / Price Per Person
Beignets de morue à la confiture de tomates
2 Person Minimum / Price Per Person
PEIXOS
Suquet de peix i marisc (mínim 2 pers) (preu per pers)
6oz.
Sarsuela de peix i marisc (mínim 2 pers) (preu per pers)
8oz.
Mariscada de llamàntol (mínim 2 pers) (preu per pers)
8oz.
Graellada de peix (mínim 2 pers) (preu per pers)
10oz.
Turbot al forn de brasa
10oz.
Llenguado a la brasa
14oz.
Llobarro a la planxa
14oz.
Orada a la planxa
14oz.
Calamars a la planxa
16oz.
Gambes vermelles a la planxa
28oz.
PRIMEROS
Salade du Potager: Laitue, oignon, tomate, concombre et poivron rouge et vert
Salade de chèvre chaud: Laitue, fromage de chèvre, oignon croustillant, coulis de mangue et fruits secs
Salade de saumon: Laitue, saumon mariné, crêpes, guacamole et vinaigrette à l'aneth
Soupe de poisson
Légumes de saison à la braise
Assiette de jambon ibérique et pain à la tomate
Ramequin de provolone gratiné au four
CARNES
Entrecot de vedella de Girona a la brasa
pickled cherry tomatoes – piquillo broccolini – olive dressing
Secret de porc ibèric a la brasa
peas & beans – confit garlic – toasted mustard seed jus
"Heura" pollastre vegà al curri i anacards
creamed potatoes – roasted pepper relish – crispy shallots – red wine glaze
Magret d'ànec a la brasa amb reducció de vinagre de cabernet sauvignon
tomato – lemon – garlic – creamy lobster sauce – parmesan
Hamburguesa de vedella de Girona S'ESTROP: mesclum, tomàquet, ceba caramel·litzada, formatge de cabra i reducció de "Pedro Ximenez"
mesclum, tomate, cebolla caramelizada, queso de cabra y reducción de «Pedro Ximenez» (*Opción vegana +1,50 €)
Hamburguesa de vedella de Girona COMPLETA: mesclum, tomàquet, ceba caramel·litzada, formatge cheddar, bacó i ou fregit
cinnamon sugar – dulce de leche – raspberry – chocolate
